जानिये, बथुआ से जुङी कुछ महत्वपूर्ण तथ्य।

बथुआ की पत्तियों में विटामिन ‘ए’ की सर्वाधिक मात्रा 11300 IU पाई जाती है।

बथुआ के प्रति 100 ग्राम खाने योग्य भाग मे प्रोटीन 3.7 ग्राम पाया जाता हैं।

बथुआ को अंग्रेजी में व्हाइट गूसफुट (White Goosefoot) या लैम्ब क्वार्टर (Lamb’s Quarters) कहते हैं।

बथुआ को संस्कृत मे ‘अगरलोहित’ एवं तेलुगू मे ‘पापूकूरा’ नाम से भी जाना जाता हैं।  

बथुआ मे प्रोटीन, वसा, विटामिन सी, कैरोटीन, राख तत्व, रेशा एवं नाइट्रोजन मुक्त अर्क आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं।     

बथुआ से कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन जैसें कि बथुआ की साग, बथुआ की सब्जी, बथुआ का पराठा, पूरी, पकौङा, रायता और बथुआ की भुजिया आदि बनायी जाती हैं जो की खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं।

बथुआ को खाने से यही फायदा हैं कि यह कई बीमारियों को दूर रखने मे मदद करता हैं।

बथुआ की फसल मे कीटों एवं रोगों से लङने की बहुत ज्यादा क्षमता होती है साथ ही बथुआ की फसल पाले एवं सूखे को भी सहन कर सकता हैं।

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