मशरूम एक तरह का पौधा है जिसमे कि बहुत सारे पौष्टिक तत्व पाए जाते है इसमे नमी, खनिज लवण, प्रोटीन, वसा, रेशा, कार्बोहाईड्रेट, ऊर्जा आदि पाए जाते है।
मशरूम को गेहूँ के भूसे, धान की भूसे, फसल का अवशेष, कंपोस्ट खाद की मदद से पॉलीथिन की थैलियों मे रेक्स पर आसानी से इसका उत्पादन लिया जा सकता है।
हमारे देश के कुछ हिस्से ऐसे है जहाँ पर की मशरूम की खेती मौसमी खेती के रूप मे किया जाता है तथा कुछ इलाकों मे पूरे वर्ष इसकी खेती की जाती है। ज्यादातर इसकी खेती ठंड के दिनों में करते है।
मशरूम की खेती करने के लिए नहीं तो ज्यादा लागत की आवश्यकता होती है और नहीं ज्यादा जगह की। इसकी यही खास बात इसकी खेती करने वालों किसानों के लिए काफी अच्छी मानी जाती है।
मशरूम की किस्म करीब 50 से 60 दिन मे तैयार हो जाता है। जिसके कारण इसकी खेती सालों भर किया जा सकता है। लेकिन जलवायु को देखकर हम अलग-अलग समय पर विभिन्न प्रकार की मशरूमों की खेती कर सकते है।
मशरूम की खेती आप कृषि के कार्यों को करते हुए भी कर सकते है मतलब ये की अगर आप किसान है और आप खेती करते है और आप ये चाहते है कुछ और कामने का जरिया हो तो मशरूम की खेती इसमे आपकी मदद कर सकता है।
जब मशरूम की फसल पूरी तरह से तैयार हो जाती है तो ढिंगरी मशरूम की छतरी के बाहरी किनारे ऊपर की तरफ मूङने लगती है तो वह तुङाई के लायक हो जाती है। मशरूम की तूङाई हमेशा पानी की छीरकाव से पहले करनी चाहिए।
अगर आप चाहते है मशरूम की खेती करना तब आप इसे पहले छोटे पैमाने पर कर सकते है और जब आपको इसमे लगे की इसकी खेती करके आप अच्छा मुनाफा कमा सकते है तब आप इसे बङे पैमाने पर कर सकते है। इसकी खेती को छोटे स्तर पर शुरू करने से आपके मुख्य कार्य या मुख्य व्यापार पर भी बुङा प्रभाव न पङेगा।
मशरूम की खेती करने से पहले मशरूम उत्पादकों को इसकी मार्केट की पूरी जानकारी होनी चाहिए तभी मशरूम उत्पादक इससे अच्छा मुनाफा कमा सकते है।